Resepi Gulai Ayam

Masa penyediaan:
15 minit
Masa memasak:
20 minit
Jumlah hidangan:
5 - 6 orang
Bahan - bahan
  1. 1 ekor ayam
  2. 1 biji kelapa parut- santan
  3. 2 sudu besar membukit serbuk kari kampung
  4. 1-2 biji ubi kentang – opsyenal
  5. 1 sudu besar cili kering kisar
  6. 1 sudu besar kerisik
  7. 1 keping asam keping
  8. Kayu manis, bunga lawang
  9. Gula Melaka
  10. Gula
  11. Garam
  12. 4 ulas bawang merah (dihiris)
  13. 3 ulas bawang putih (dihiris)
  14. 1 inci halia (dihiris)
Cara Masak
  1. Panaskan minyak dan tumis kayu manis dan bunga lawang. Masukkan pula bahan bahan hiris dan tumis sehingga wangi.
  2. Masukkan cili kering kisar dan kacau rata sehingga cili masak.
  3. Masukkan serbuk kari dan kacau rata dengan cepat. Kemudian masukkan sedikit air. Tumis sehingga bahan tumis masak dan terbit minyak.
  4. Masukkan ayam dan kacau rata sehingga ayam agak agak kecut dan air ayam kering.
  5. Masukkan santan dan kacau rata. Masukkan asam keping. Masak sehingga mendidih dan hampir terbit minyak.
  6. Masukkan pula gula Melaka, gula dan garam serta kerisik. Kacau rata. Perlahankan api dan renihkan sehingga kuah cantik dan tiada lagi buih buih kecil. Bolehlah ditutup api.

Add to Favorites 0
Resepi Oleh:
Ontrenz
Cuba resepi ini ..