Login

13/07/2021

Resepi Kurma Ayam

Masa Penyediaan: 15 minit
Masa Memasak: 20 minit
Jumlah Hidangan: 5 - 6 orang
Masa Penyediaan:
15 minit
Masa Memasak:
20 minit
Jumlah Hidangan:
5 - 6 orang
Embed HTML not available.
Simpan Resepi 0

Sama seperti kari, hidangan ni sangat terkenal di kalangan masyarakat Melayu, juga dipercayai hasil dari pengaruh masakan India Cuma cara orang Melayu masak lain sikit lah. Ianya sangat berempah, tetapi warnanya agak pudar kerana tidak mempunyai serbuk cili di dalam campuran rempahnya. Che Nom akan tunjukkan cara-cara yang terperinci untuk sediakan hidangan klasik ni. Sedap dimakan bersama nasi putih, sambal belacan dan ulam ulaman. Sesuai juga dimakan bersama nasi tomato.

Bahan - Bahan

Bahan - Bahan

Bahan-bahan diperlukan:

  1. 1 ekor ayam
  2. 5 ulas bawang merah – hiris
  3. 4 ulas bawang putih – hiris
  4. 1 biji bawang besar – belah 4 tapi jangan putus
  5. 2 biji ubi kentang
  6. 1 biji buah tomato – belah 2
  7. Rempah penumis – bunga lawang, kayu manis, buah pelaga
  8. 3 sudu besar rempah kurma
  9. 1 kotak santan kotak – campur air secukupnya
  10. Garam
  11. Gula
  12. Serbuk perasa
  13. Asam keping
  14. 1 sudu kecil kerisik

Bahan kisar:

  1. 4 ulas bawang merah
  2. 1 inci halia
Cara Masak

Cara - Cara

  1. Panaskan minyak dan tumis rempah penumis dan bawang merah serta bawang putih yang dihiris sehingga kekuningan.
  2. Masukkan bawang merah dan halia yang dikisar. Kacau rata sehingga wangi. Masukkan rempah kurma. Kacau rata. Tumis sehingga rempah kurma terbit minyak.
  3. Masukkan ayam, bawang besar dan ubi kentang. Kacau rata dan biarkan sehingga ayam kecut dan naik minyak.
  4. Masukkan santan dan air secukupnya. Kacau rata dan biarkan masak sehingga kuah pecah minyak. Masukkan garam, gula, kerisik dan asam keping.
  5. Akhir sekali, masukkan buah tomato. Setelah kuah naik minyak cantik, bolehlah ditutup api.
Tips / Nota

Tips

Lovemakan.com merupakan komuniti perkongsian resepi makanan dari masakan tradisi Melayu, Chinese style sehingga masakan Western.

star-emptyusersdinnerleafsmilecrossmenuchevron-down
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram