Resepi Tomyam Ayam
Masa penyediaan:
15 minit
15 minit
Masa memasak:
15 minit
15 minit
Jumlah hidangan:
5 - 6 orang
5 - 6 orang
Bahan - bahan
Bahan Pes Tom Yam:
- 7 ulas bawang merah
- 1/2 biji bawang besar
- 3 biji cili merah
- 10 biji cili kering
- 1 inci lengkuas
- 3 batang serai
- 1 sudu besar udang kering
- 4 helai daun limau purut
- 1 inci belacan – bakar
- Air asam jawa
- Gula dan garam
Bahan-bahan diperlukan untuk Tom Yam:
- Ayam – potong kecil
- Makanan laut (udang, sotong, lala)
- 1 labu bawang besar-di potong 6
- 5 ulas bawang putih-di ketuk
- 1 inci lengkuas – di ketuk
- 2 batang serai – di ketuk
- 6 helai daun limau purut
- 2 biji buah tomato – belah 6
- 2 ketul kiub tomyam
- 1 sudu besar sos ikan
- 2 biji limau nipis
- 3 sb susu cair (tak bubuh)
- 6 biji cili padi-di ketuk
- Garam
- Daun ketumbar
- Bunga kubis
- Karot
- Cendawan
- Putik jagung
Cara Masak
- Semua bahan pes tomyam di kisar. Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan kisar. Masukkan air asam jawa, garam dan gula. Masaklah sehingga menjadi pes tom yam. Boleh dibuat banyak banyak dan simpan.
- Rebus ayam beberapa minit. Masukkan bawang besar, bawang putih dan daun limau purut, serai, cili padi dan lengkuas.
- Lepas tu masukkan sotong dan udang atau apa apa makanan laut yang disukai. Biarkan sebentar.
- Tutup api masukkan susu cair dan daun ketumbar. Bolehlah dihidangkan semasa masih panas panas.